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2012年12月14日 (金)

一笑庵 大阪豊中市(服部) 粗引き?は 解りませんでした。

阪急宝塚線 服部 梅田駅から10分余りの乗車

荒引き十割(一日5食限定)が有るとの事

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荒挽き 粗挽きの蕎麦は良く書かれていますが 粗引きは

変換の間違い?でしょうか。

先人の写真を見る限り 粗いという粉が使われているように見えない

しかし 粗挽き好きを標榜している私的には確かめずには・・

駅から 5分ぐらい 住宅街の中なので 初めてでは探しずらい。

しかし、結局 ios6でも採用しなければならなくなった googleナビなら、いとも簡単にお店まで案内してくれます。ここ1年場所の下調べが不要になって大変 重宝しております。

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カウンターの一面のみが席になっていて カウンターの中が厨房です。

多くは テーブル席で すでに 地元の常連らしき方々がランチ中

勿論、注文は 粗引き十割

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蕎麦塩でもどうぞと

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と、言う訳で 微粉で 一部鬼皮が残る田舎そばでした。

昼でもあり また 蕎麦が粗い粉ではありませんから、ご主人にインタビューは 試みませんでした。

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