2017年10月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        
無料ブログはココログ

« しゅばく 京都府宇治市 観光客減少? | トップページ | 十割蕎麦まちだ 香川県山豊市 切り揃え? »

2013年1月29日 (火)

助六 岐阜県関市 たまたまだと・・・

順序は可也前後しましたが

松本からの帰り

関ICより10分程度のこちらに 4回目の訪問となりました

遠いのに これほどお伺いしているのは お気に入りだからです。

13112_052


お店の裏がわの駐車場に

車なので 特に いろんなメニューを選ぶことが出来ません

まずは 粗挽きの蕎麦掻で 粉の美味しさを確認

13112_045


遠路の甲斐がありました。

田舎

13112_047


多少 平打ち 何時ものように 水切りが甘いが 香りは十二分

13112_048


せいろはヌキミ系

13112_050


写真上は綺麗に見えるが 一番細い蕎麦と 切り損ないの蕎麦とは

約3倍の幅の違い

中間が 標準(=幅と 切りがほぼ同じ)と考えると 20%以上切がばらばら

超ベテランで 評価が高い蕎麦屋が これでは リピートがしにくくなりますね

たまたまだとよいのですが・・・・

助六でこれなら他の店の切り揃えを責める事ができません(汗)

« しゅばく 京都府宇治市 観光客減少? | トップページ | 十割蕎麦まちだ 香川県山豊市 切り揃え? »

岐阜の蕎麦屋」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/474787/49028992

この記事へのトラックバック一覧です: 助六 岐阜県関市 たまたまだと・・・:

« しゅばく 京都府宇治市 観光客減少? | トップページ | 十割蕎麦まちだ 香川県山豊市 切り揃え? »