2017年11月
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    
無料ブログはココログ

« そばのさと 長野県茅野市 どうづきそば | トップページ | おお西 長野県上田市 発芽蕎麦の総本山 »

2013年4月17日 (水)

磊庵(らいあん)はぎわら 長野県佐久市 手挽き蕎麦

手挽き蕎麦で有名なお店です。

前日 『どうづきそば』を 食べた後なので 多少のことでは感動が無いので

少し 割り引いた記述であるかも知れません

国道から 少し入ったところの 和の風情のお店

Nagano_022

小上がりが多いけれども 入り口に テーブル席


Nagano_025

手挽き蕎麦と 水そばのセット 清流そばと 基本の せいろ蕎麦を注文

まずは 水そば

Nagano_027

手挽き蕎麦

玄挽きの微粉 太さは 割り箸の先ほどの 超太切り

・・・・最近 大阪でも出会いました→ 和豊

特に 手挽きだからという 味のプラス評価はありません。

Nagano_031

これほどに 太くしてある理由は不明です。

Nagano_034

せいろと比べると 太さと色がわかる

Nagano_037_2

せいろは 綺麗な 細い ヌキミの蕎麦でした

Nagano_028

Nagano_023

« そばのさと 長野県茅野市 どうづきそば | トップページ | おお西 長野県上田市 発芽蕎麦の総本山 »

長野の蕎麦屋」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/474787/51258120

この記事へのトラックバック一覧です: 磊庵(らいあん)はぎわら 長野県佐久市 手挽き蕎麦:

« そばのさと 長野県茅野市 どうづきそば | トップページ | おお西 長野県上田市 発芽蕎麦の総本山 »