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2014年11月24日 (月)

そば切り 山親爺 神戸市

三度目の正直? 振られ振られて 久しぶりの訪問となる。

蔦屋の師匠 凡愚と 続いたので 凡愚孫弟子山親爺へ

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数種類のお酒の中から 壱を選ぶ


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三種もり


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蕎麦掻


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ヌキミ系で少し粗い程度


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一応 手挽きを選択(玄からの手挽きの細切り)

凡愚からの系譜的なそばではある

師の 蔦屋では 現在提供されていないから

凡愚が移転してしまうと ここだけとなるのだろうか?


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