十割無篩無玄蕎麦: 食感（食後感想文）ｂｙ京都　弐

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2015年6月29日 (月)

十割無篩無玄蕎麦

私の考える蕎麦の最低の条件

十割・・・・何もたさない

無篩・・・・ひかない

無玄・・・・玄蕎麦が入っていない＝ムキミ

挽き方、打ち方、太さ、等々　まだまだ　バリエーションは無玄（無限）にあります

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