十割無篩無玄蕎麦
私の考える蕎麦の最低の条件
十割・・・・何もたさない
無篩・・・・ひかない
無玄・・・・玄蕎麦が入っていない＝ムキミ
挽き方、打ち方、太さ、等々 まだまだ バリエーションは無玄（無限）にあります
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