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2015年10月 4日 (日)

2015年9月の蕎麦 その参

久しぶりに 新しい蕎麦屋さんへ 御堂筋線 新金岡駅から 10分ぐらい

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混雑時 時間のかかる一品は出来ないそうです。


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二八の蕎麦 

手挽きも電動も石臼があるが 本日は 購入した粉・・


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待つのが嫌なので 開店前に到着

右手は 有名な ミシュランのお店

予約が主になると 看板などは 小さくてもよい


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鴨好きとしては 金 土 日にお伺いしないといけない


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京都で 手挽きで 挽きたての蕎麦掻が注文可能

基本 夜のみ 昼間でも 店が空いていたら・・・

蕎麦汁がかけてある。

偶に食べると スタイルが変更になっている

汁はかけずにと 次回から言うことにする。

塩や わさび醤油なども 美味しいのではないか?と提案


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ネギ抜きで ぶっ掛けおろしそば

薬味は 全て 蕎麦を引き立てる 脇役でなくてはいけないはず。


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sherbetsstreet様

承知いたしました。

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