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2016年2月 5日 (金)

そば処 井川城 長野県松本

スキーの帰り

HP参照 http://igawajyo.jp/top/

全ての蕎麦を手挽きとして3年目とのこと

住宅街、

大名そば=更科蕎麦の粉も 自家製粉とか?

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長野方式では・・最初に 色々な一品がついてきます。

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手挽き十割 60メッシュ

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塩で食べると 蕎麦の味が甘く感じられるので・・と、


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粗挽きは繋ぎ有の 30メッシュ 粗挽き感は薄い

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食べる順番的には そばがきから~

お願いしたいところ・・・

言わなかった 私が悪い?


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信州そば大福

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