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2016年7月 2日 (土)

2016年6月の蕎麦

今月の蕎麦掻から

全部 ヌキミで粗挽き

微粉の蕎麦掻は 最初から選択しないので・・

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蕎麦屋さんでは 5秒茹でが・・

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細いから水がまとわりつく。

・・・・

下は 玄挽き 30メッシュ ・・少しじゃりじゃりします

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・・・

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なぜか 同じ店に 2回も行っている。

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10割


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