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2016年8月31日 (水)

2016年8月の蕎麦

而今と粗挽きといえば ほぼ 毎月お伺いしているお店

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山うにとうふ

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新しい作家もの猪口 どうせなら 酒器も欲しい

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いただきものの生麺 3分茹でてください・・

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6月ぐらいに新規開店 新福島駅地上の 浄正橋からすぐ

昼はランチセットのみ 一品は 夜のみ

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少し粗い目ゆえに・・・・

自家製粉 禁煙 多分十割?

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春ごろからは 鯖すしなどもやめて 蕎麦に専念とか

二八ではなく 九一、 粗挽き田舎は太いのでパス

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勧めのお酒の別メニュー

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三種盛


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お酒はサイズ別の容器にて

王禄と醴泉


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勝手に柚子や山椒は入れないという、当たり前のことが普通にできている


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しかし、蕎麦猪口をいただいて蕎麦湯

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今月の・・教訓

お箸は先が細い方が蕎麦をつかみやすい

何事も 客の立場で考えて・・

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