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2017年4月28日 (金)

粋人 大阪府東大阪 十割蕎麦の店 ⑥

約7年前に訪問

十割蕎麦 大阪で検索すると必ずヒットするお店

地下鉄中央線から相互乗り入れの 新石切から10分もかからない。

前回、田舎蕎麦は 手挽きでしたが・・今は 表示がありません。

蕎麦打ち場には 大きな石臼と 小型の石臼が 二台見える。

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蕎麦はすべて生粉打ちです

本日の 田舎は 島根県松江産

ざるの福井に気持ちを残しつつも・・鴨ざるにて

P_20170427_112546_vhdr_auto_r

玄も微粉に近い。

切り幅にムラがあるが 薄いのしの為 噛まずに手繰れる

P_20170427_113013_vhdr_auto_r

蕎麦湯には 猪口も提供されてたり 蕎麦には塩も、などなど

花番も3人も居られて 最後は 出口まで お見送りと

お客に向いたおもてなしに 感謝して 終了。

・・

な!なんと! 前回の記事にも 同じような感想を書いていました(汗)

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