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2017年11月17日 (金)

蒜山手打ちそば 叉来(またぎ) 岡山県真庭市

大山の紅葉のピークは10月末 麓では まだまだ 綺麗な状況

ご主人 手作りのお店とか

10時30分より開店で 11時過ぎには すでに満席

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一巡目が終わり 余りまたず席に

十割自家製粉

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丸抜きか 玄粉か 皆さんに聞かれている

と、いう事は リピーターではない客が多いのだろう想像

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玄粉=玄挽きながらも 良く鬼皮がとられていて

粗挽きではない。


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丸抜きも 微粉系


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分散加水をお勧めです。


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満員御礼 行列の理由が良くわかりました。

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