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2017年12月10日 (日)

生粉打蕎麦 玄太 京都市伏見区

寒くなると蕎麦前が良いと 口実ができる。

肴もあり 日本酒も・・

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2日間炊き込んだと インスタにあったので・・

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色んな蕎麦を求められるお客さんもあるとかで

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温かい蕎麦(二八)が増えた

鴨そば=鴨汁蕎麦を手挽きそばに変更お願いして

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石川の名物 鴨の治部煮のように

鴨ロースには 小麦粉?がつけてあり 出汁に良く絡んでいた

次回は 鴨汁だけで 一杯としましょうか・

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ランチタイムで 客が途切れず 色んなお話は 叉の機会となりました。

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