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2018年3月18日 (日)

手打ち蕎麦割烹 喜心 大阪市旭区 森小路

昨年、一茶庵の卒業生が開店と情報を得ていたが・・

詳しい事は 全く不明、やっと 食べログにも記事が出た。

京阪電車 森小路 (京橋から普通電車で数分)から 徒歩3分程度

住宅街にありました。

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第一印象、ご主人見た事あるやん

そういえば FBに「ちちんぷいぷい」(MBS関西ローカル)が出ていた

https://www.facebook.com/kishinsoba

数年前 キッチンぷいぷいで 毎週、料理をしていた人だ!

一応、確認したら、その通りとの事

病気をされて 体に負担の少ない 小さな個人のお店を始められた

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本日は まだまだ 温かい蕎麦が出るので 繋ぎありのみとの事

なにやら 繋ぎ1.2?と言われていました。(外一でもない?)

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以前 訪問された ( 慈久庵 )のような蕎麦を目指されているそうです。

残念ながら 私、未訪問でイメージできず(汗)

また、元々、料理人でもあり 割烹を名乗られているように

料理が可也あるようです。お酒の取り揃えも可也。

・・

生粉打ちの日を知る方法が・・

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