手打ち蕎麦割烹 喜心 大阪市旭区 森小路
昨年、一茶庵の卒業生が開店と情報を得ていたが・・
詳しい事は 全く不明、やっと 食べログにも記事が出た。
京阪電車 森小路 （京橋から普通電車で数分）から 徒歩3分程度
住宅街にありました。
第一印象、ご主人見た事あるやん
そういえば FBに「ちちんぷいぷい」（MBS関西ローカル）が出ていた
https://www.facebook.com/kishinsoba
数年前 キッチンぷいぷいで 毎週、料理をしていた人だ！
一応、確認したら、その通りとの事
病気をされて 体に負担の少ない 小さな個人のお店を始められた
本日は まだまだ 温かい蕎麦が出るので 繋ぎありのみとの事
なにやら 繋ぎ1.2？と言われていました。（外一でもない？）
以前 訪問された ( 慈久庵 )のような蕎麦を目指されているそうです。
残念ながら 私、未訪問でイメージできず（汗）
また、元々、料理人でもあり 割烹を名乗られているように
料理が可也あるようです。お酒の取り揃えも可也。
・・
生粉打ちの日を知る方法が・・
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