手打ち蕎麦割烹 喜心 大阪市旭区 森小路

昨年、一茶庵の卒業生が開店と情報を得ていたが・・

詳しい事は　全く不明、やっと　食べログにも記事が出た。

京阪電車　森小路　（京橋から普通電車で数分）から　徒歩3分程度

住宅街にありました。

第一印象、ご主人見た事あるやん

そういえば　FBに「ちちんぷいぷい」（MBS関西ローカル）が出ていた

https://www.facebook.com/kishinsoba

数年前　キッチンぷいぷいで　毎週、料理をしていた人だ！

一応、確認したら、その通りとの事

病気をされて　体に負担の少ない　小さな個人のお店を始められた

本日は　まだまだ　温かい蕎麦が出るので　繋ぎありのみとの事

なにやら　繋ぎ1.2？と言われていました。（外一でもない？）

以前　訪問された　( 慈久庵 )のような蕎麦を目指されているそうです。

残念ながら　私、未訪問でイメージできず（汗）

また、元々、料理人でもあり　割烹を名乗られているように

料理が可也あるようです。お酒の取り揃えも可也。

・・

生粉打ちの日を知る方法が・・