百夜月 奈良市(近鉄奈良駅)
西大寺で乗り降りする予定なので 近鉄奈良まで・・寄り道
近鉄奈良駅からは2-3分
木製の看板が営業中のサイン
今後の予定から ビールのみ かまぼこがついてきた。
十割には 二種類
電動石臼の十割
手挽きは 更に とても粗挽きで 粗い粉の割合が多いと思われる
ゆえに 短い?
粗挽きであることを こちらは 特に主張されていない。
ご主人の表現される 十割、手挽き蕎麦が 粗挽きだっただけ
・・・
粗挽きは 単に比較による表明
ご主人が 他と比較して 粗挽きと言えば そのお店の粗挽き蕎麦
(=定義は無いので 「自称粗挽き蕎麦」と 思っています。)
粗挽き感を求めているので 多少の粗挽きを 粗挽き蕎麦と認められないことが多い
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