そば処 松晶 石川県小松市

長野の北部に車の時

中央道か北陸道かは　大した時間の差はないのです。

再訪したいお店の一つ

http://karajiru.web.fc2.com/sobaya-hokuriku-fukuiishikawa.html

自家製粉　ヌキミ　粗挽きと全てが揃っている

信州蕎麦とか　福井おろし蕎麦とかいう風に　決まりごとが無い分

独自に進化した蕎麦屋が多いと感じる。

お店のカードには

「石臼粗挽手打十割」と書かれています。

蕎麦は　三産地から選べる（えちぜん　ほっかい　にっこう）

ただ　産地だけで　どんな蕎麦かは　未確認

食べ比べたいところであるが・・当方の　お腹の具合で

えちぜん産の鴨汁（鴨南蛮　つゆは温　蕎麦は温、冷選べる）

大きな粒は見えないが　全体に粗挽き感がある。

多少　太い目というところ・・

次回は　3種類頼むぞ！