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2018年7月14日 (土)

そば処 松晶 石川県小松市

長野の北部に車の時

中央道か北陸道かは 大した時間の差はないのです。

再訪したいお店の一つ

http://karajiru.web.fc2.com/sobaya-hokuriku-fukuiishikawa.html

自家製粉 ヌキミ 粗挽きと全てが揃っている

信州蕎麦とか 福井おろし蕎麦とかいう風に 決まりごとが無い分

独自に進化した蕎麦屋が多いと感じる。

お店のカードには

「石臼粗挽手打十割」と書かれています。

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蕎麦は 三産地から選べる(えちぜん ほっかい にっこう)

ただ 産地だけで どんな蕎麦かは 未確認

食べ比べたいところであるが・・当方の お腹の具合で

えちぜん産の鴨汁(鴨南蛮 つゆは温 蕎麦は温、冷選べる)

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大きな粒は見えないが 全体に粗挽き感がある。

多少 太い目というところ・・

次回は 3種類頼むぞ!


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