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2018年9月30日 (日)

2018年9月の蕎麦

.. 9月上旬 島根 三瓶山周辺の蕎麦畑

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在来種の蕎麦畑

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発泡清酒 宿泊先で出た

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・・・

・・・

道の駅だからとて

町内産蕎麦粉使用

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立派な製粉施設 脱皮から

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地元栽培の蕎麦 完全自家製粉 綺麗な十割蕎麦と 条件はそろっています

微粉なので食べやすい蕎麦となっています。

・・・

企業の偽装、手抜きなどが、恒常的なニュースになり

多少の事では 驚かないし 何も信じられない今日この頃

蕎麦屋が どんな材料を使っているなどの拘りの表明についても

話半分と思う方が良い。

蕎麦屋だって 仕入れ先の 仕入れまで把握できない。

同様に 我々のこんな記事も 思い違い、聞き間違い等々

とても 信頼が出来ない物なのです。

最後は ご自身で 確かめていただきたい!

・・

ただ 確かめに行かれる時の 多少のお手伝いが出来ればと。。。。

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