2018年11月
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  
無料ブログはココログ

« 一心庵 岡山県真庭市 | トップページ | 生粉打蕎麦 玄太 京都市伏見区 »

2018年9月17日 (月)

手打ちそば千蓼庵 島根県太田市

営業日が 木 金 土 日

三瓶山周辺には 地元栽培の蕎麦(三瓶在来)を 自家製粉して 十割提供している店が多く見受けられる

こちらのお店は はっきり粗挽きとの事

http://foodpia.geocities.jp/senryouan/index.html

P_20180907_114618_vhdr_auto

比較的広い 県道から 少し 狭い道に入る

P_20180907_115135_vhdr_auto


残念ながら 手挽きは 土日のみ 更に残念なことに 挽きぐるみ

玄そばを挽き割ってからと言われました。

・・リサーチ不足

・・連休などでなければ 内緒で 予約を受け付けることもあるとか

粗い粉をブレンドしたという 十割を頂く

粗い粉の配合は不明だが・・

そんなに多くない 

あらかじめ 先人の写真などで 確認した方がよかった。

P_20180907_115629_vhdr_auto


P_20180907_115634_vhdr_auto

P_20180907_114939_vhdr_auto

粗挽き度は物足りないが 十二分に 蕎麦の味は濃い

・・

在来種だから

粗い粉を ブレンドする

色んな原因は推測できる・・誰がやってもと、いう訳では無い

・・

蕎麦掻などもいただく

P_20180907_120009_vhdr_auto


P_20180907_115647_vhdr_auto

« 一心庵 岡山県真庭市 | トップページ | 生粉打蕎麦 玄太 京都市伏見区 »

島根の蕎麦屋」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/474787/74206991

この記事へのトラックバック一覧です: 手打ちそば千蓼庵 島根県太田市:

« 一心庵 岡山県真庭市 | トップページ | 生粉打蕎麦 玄太 京都市伏見区 »