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2019年2月28日 (木)

ふじもり 長野県東筑摩郡朝日村


自家製粉 十割、自家栽培の蕎麦と 蕎麦に関してはそろっているので注目

・・・1月2月は冬休みと言う土地柄・・

1月中旬 毎年の 冬休みにあたるが 今年は 間に合った。

http://www.ne.jp/asahi/osoba/fujimori/index.html

営業日参照

遠方よりのお伺いに 安心なHP記載は 嬉しい

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大昔に 別の場所で営業されていた時にもお伺いしている

その頃より コンセプトが 格段にアップ

確か 松本の名店 野麦で修行とか

基本 玄挽きのお店なので ヌキミの蕎麦は 二種盛のみで食べられる。

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蕎麦掻があったので

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これは 手挽きです。

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何かしら 小品がついてくるのが 長野風だが

蕎麦は 所謂、玄挽き微粉の太めの 信州蕎麦ではありません。

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写真でわかる程 水切れが悪い


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帰りには 暖簾が無くなっていた。


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今年は 雪が少ない

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