手打ちそば 木琴 兵庫県丹波市

名前の様に　木、金、土の営業　イベントなどで休みも多いので　ご注意ください。

少しづつ手が加えられて・・

福井丸岡　「緑粒」が　入荷したとのお知らせ

粗挽き十割蕎麦

＝蕎麦はヌキミで粗挽き（粗挽きを生かすために十割）

挽きたてのの粉でないと　味が薄くなる＝要自家製粉

蕎麦の微妙な香りのため　たばこ、香水、コーヒー、カレー、天ぷら・・・不可！

全てを満たす蕎麦屋は稀有

塩が添えられる

超粗挽きではあるが・・少しおとなしい

少し硬いので　もぐもぐ・・

蕎麦掻には　ほぼ　蕎麦の実の　粒が入っている。

近況をお聞きして　うせにけり、うせにけり。