手打蕎麦処 蕎酔庵 いっこう 閉店 東京都八王子市

12月23日にて・・閉店されました。

最終日に　お伺いいたしました。

詳しい事は　後ほど・・

笑日志 大阪市中央区

水曜日は　十割の粗挽き粒せいろを打ちますよ　そんな連絡を戴いた。

どうしても　平日の　ランチタイムに　寛ぐ（一杯）のも　お客さんにも　お店にも悪い気がして

と言うか、自分が　ゆっくりしたいため・・いわゆる　ランチタイムを外してお伺い

蕎麦の取り置きを　昼間も夜も受けていただけるので　遅くても大丈夫な安心感は大きい

食べたい蕎麦があるお店に訪問するのが　私の蕎麦屋めぐり

お目当ての蕎麦は　大概、数量限定の場合が多く　ちょっとしたタイミングでない時は

気持ちがしぼむ。

まずは　お酒と　天ぷらの天ぷら

恐ろしく手間をかけたお酒は　食べる為の米（秋田こまち）も　美味しい日本酒に変えていた

ご主人が選んでいる　レアな日本酒

田舎あげ焼き

目配りの良い　お馴染みの花番さんに　そばをお願いする

大概　そばを食べる仕草と「蕎麦を！」みたいな

しいて、粗挽きと言う必要はありません

笑日志さんの　お客さんの中の　1万分の1ぐらいの　私ではあるが・・

粗挽き粒せいろが　ズーッと十割で　定番になる日を　期待しています。

荒凡夫 大阪市中央区

前日に　粗挽きの取り置きを依頼しておいて　開店時刻を目指す。

幸いな事に　当日は　福井丸岡在来の新蕎麦との事。

一組二人がウエイティングのみ

Twitterに　入荷の新しい日本酒が呟かれているが　すぐに行けるとは限らない

本日　鴨ありますとの表示

鶴と亀　白鶴錦という酒米を使用　（山田錦よりと、メーカーの言）表示のように　精米33％

緑色が鮮やか　粗挽き十割　

お隣の方の　十割も鮮やかな緑色

12月1月という事で　多少　変則営業になる様子

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