胡蝶庵 仙波 岐阜市

連休が過ぎて　少し静かな平日

多分　4度目の訪問　

何時ものように　開店前を目指す。

２枚目は　ぞばの種類が選べる　手挽き（玄挽き）　太打ち

手挽き　蕎麦掻　

何時ものように　薬味とか、かざりの草的なものは　出汁の味をそこねるので・・

最近　注目中の柳瀬の蕎麦屋（天ぷらと蕎麦）も　一寸気になるが・・・

盛大に褒める意味での　「老舗」だと　感じてしまう・・