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2007-10-15

石臼到着

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石臼到着しました。

直径30cm 下臼3寸(17kg) 上臼4寸(21kg)

下臼の底には 周り止めの穴があります。

溝は V字型ではなく レのような形

周り 5-7cmには 溝の間に 副溝が 細かく

刻まれています。

軸受けは セメントで とりつけてあります。

御影石の(中国産) 目立て日本の 合作

石臼そばの館の 家康 ¥35700です。

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石臼1号」カテゴリの記事

コメント

値段相応ですね。
意匠はレより、逆への字の方が粉にストレスが掛かりません。これは藤枝の八兵衛親方の意見と合いました。

次の問題は篩ですね。
粗挽きを目指しておられるのなら問題ではありませんが、64メッシュパスを狙って居られるのなら振動篩が無いと仕事にはなりません。

振動篩を作る材料は身の回りに幾らでも適当なものが転がっていますよ。

家康、届きましたね~^^
家康は特製家康と違って下臼の張りが無く平らなVer.なのですね~?^^

挽き手のホゾはガタガタしてませんでしたか~?
私は自分で作りなおしました。^^

試し挽きが楽しみですね~~~^o^v

欣さん はじめまして 裏の方にも コメント
ありがとうございます。

美味しい蕎麦 特に 蕎麦の実の味が残る
蕎麦が 食べたい一心から はじめましたので
蕎麦製粉の 先駆者であられる 欣さんからは
とても どの越した ど素人に 見えるとは思います。
今後は 是非 アドバイスなどもいただければ 幸いです。

自家で消費する分 500g程度が 一回に
挽ければと思っています。
 調子が出てきたら 更に 深みにはまるかも
知れません。

かずじいさんへ

やはり 下臼も 再度がなめらかに 下がっているべき
だと 私も思っていますが・・今は この4寸しかないとの
こと(HPには載っているだけです 特製も無い様子)

当初5寸で頼んだら HPの間違いとか?

引き手も かずじいさんみたいな 長いものを
取り付けるべく 考慮中です。

また 色々教えていただきたく存じます。

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