早速 粉つくりで蕎麦？

前回　ゆっくり挽いたので　今回は　更に

粗挽きを狙って

一分間に　20回転　４０Ｈｚに設定

蕎麦も　どんどこ投入

結果　５００ｇの玄蕎麦の実から

２０メッシュ以下　２５１ｇ　ひぃーえ！

まだ　こんなに　蕎麦に出来るところが残っているが

これ以上　大きい目の　篩いを持っていない。

２０－３０メッシュ　１７％

３０－５０　　　　　　　９％

５０－　　　　　　　　２４％

３０以下　１６５ｇしか取れません。

大き目の篩いを購入して　蕎麦ガラだけ捨てて

再利用しないと　勿体無い

前回の失敗に懲りず

２０以下　２５０ｇで　蕎麦打ちをした。

７０％まで　加水が出来　重量で　６２％の加水となった

あまりにも　粉が水を欲しがるので

ちびりちびりと　加水に時間がかかった（泣）

何とかまとめて？？

またまた　きれ切れの蕎麦？が出来た。

（蕎麦に？マークをつけないといけない）

次回は　これを踏まえて　篩いを工夫し

粗い粉を　二度挽きするなど　試したい。

たまには　蕎麦らしい蕎麦を食べるため

細かい粉を作ってみようか・・・・・・・・・・

３０メッシュ以下の粉で　混ぜ物もしてみようかなどと

考えてしまう。

更に　苦労は続く