6号再生臼に蕎麦の供給装置

前回　漏斗での投入で　時間2ｋｇぐらい挽けることが判った

今回は　蕎麦の実供給装置が　大幅にグレードアップした

モーターの回転数を　可変抵抗だけで制御していたが

某石臼の達人が　新しい方式の　蕎麦の実供給装置を

開発されたので　今までの装置　モーター

電圧を連続可変できる回路などを頂いた。

電圧を下げて回転数を落とすとトルクが減って摩擦的抵抗が増えてくる

モーターの軸と　木工ドリル　供給部分の精度がおおきく

影響を与えるため　比較的　直線が出やすいようアングルに

取り付けた。

固定には　インシュロックを利用しています。

右上が　電源装置です。

安全な　電圧3Ｖで　約250ｇが最小の供給

最大　電圧23Ｖで　約2000ｇとなり

その間なら　自由に　供給量を調整可能となった。

前回の　半分　時間1000ｇに調制（12Ｖぐらい）

石臼の回転は　10回転　毎分と同じ

20メッシュうえ　ほぼ0％

20-30　　　　　　　　　6％

30-50　　　　　　　　　24％

50した　　　　　　　　　70％

可也　微粉に振れた。

出来た蕎麦は

6号の再々生

すりあわせを何度も試みたが・・

山型の臼（富士山型）のため　調整に時間がかかり

精度もでにくく　何時まで経っても　良い粉が出来ない

今回　思い切って　すり合わせ面を　削りなおした

山型にせず　平面とする。

最終的に　テストすると

向かって　右半面には　黒い強めに当たるところも

出ているが　再度　削った

一度　粉を作ってみた。

250ｇのヌキミを　漏斗で供給

約8分で投入できたので　時間1.9ｋｇ弱となる。

20メッシュ上　　　5％

20-30　　　　　　　20％

30-50　　　　　　　27％

50下　　　　　　　　48％

どうにか　蕎麦に出来そうな　粉が出来た。

直径33ｃｍぐらの臼なので　内部に40ｇぐらいの

実や粉が残る様だ。

まだ　強めに当たるところや当たりが弱い処が

有るように見えます。

周辺をドレッシング（両刃で傷つける）する等

これから　これから・・・・