上臼の重さの実験 2倍の重さの上臼では

5号自作臼では　上臼が20ｋｇぐらいですが　3段目を乗せて

上臼　約30ｋｇとして試運転したことがあるが　大して粉の粒度は

変わりませんでした。

・・・・

今回は　更に倍ぐらい　20ｋｇ+20ｋｇの実験です。

回転は　固定で毎分13回転ぐらいです。

ヌキミの投入は　自然方式　通常の20ｋｇの上臼のときは

時間1200ｇぐらいです。

ただ　今回のヌキミは　福井大野の早狩りそばなので

前回の　三日月在来種と　乾燥度も　粒の大きさもちがうので

大まかな比較です。

+++++++++

周辺のすりあわせ面は　約５ｃｍなので

通常のときの　摺りあわせ面あたりの重量は　1ｃｍ２当たり53ｇです

20ｋｇの追加の上臼を乗せているので　倍の106ｇ程度の計算。

・・・重すぎて　粉がでてくるだろうか

約2分ほどして　挽け始めて　結果　時間700ｇでした。

強く当たった跡の　黒い部分が増えているような？

粉の　溝へのへばりつきも　きついような？外周から５－８ｃｍの所です。

かろうじて　粉が焼けて糊の様な状態にはなっていない。

簡単に　刷毛で　落とせる程度の　へばり付きでした。

何時もの　篩い分けでは・・時間700ｇの今回は

20メッツシュ上　　　鬼皮

20－30メッシュ　　　1％　　　（6％）　　　1％

30-50メッシュ　　　　14％　　（23％）　　11％

50メッシュ以下　　　85％　　　（71％）　　88％

（　）内は　自然供給　時間1200ｇ　赤字は　時間400ｇのとき

・・結論・・

・・・すりあわせ面の圧力が増して　粉の排出がスムーズで

　　無くなった為に（時間当たりの供給量が減った）細かい粉が出来て

　　供給量を減らした時と同じ状況にした様だ。

ある程度　粉の粒度は　供給量に比例すると言う（トコロテン理論）の

ある側面を示しているのでは　ないだろうか？

今の外周5ｃｍの　すりあわせ面の面積を減らして

摺りあわせ面の面圧を増やしてやれば（外周を短くする）

上に　追加の石臼を乗せなくても　同じ効果が生まれのかも・・・

供給量を減らすのも　排出しにくくすることも　結局

臼の中での　滞在時間＝長く挽く　と、同じ話ではないだろうか