21号 電動石臼で米粉

米粉パンをつくろうと

200ｇの米をよく洗い　1昼夜乾燥させたもの　200ｇで

1回目　132ｇの粉　内50メッシュ下　102ｇ　上30ｇ

2回目　上30gを再投入

臼を持ち上げて　全てを集め　50メッシュ上が　50g

合計　150ｇの　50メッシュ下の　米粉が出来た。

臼の構造上　含みに米が残るので・・　歩留まり75％となった。