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2019-04-26

21号電動石臼で久しぶりの蕎麦打ち 簡単十割蕎麦

P_20190410_085753_1

粉を挽くと その後の 清掃が大変

蕎麦を打つと 道具を出したり 清掃したりと大変

さて、実態は 美味しい蕎麦が打てない=食べに行く方が楽

3月末 荒凡夫さんで 福井丸岡 緑粒を 少し分けていただく

いい蕎麦の実だと 誰でも 簡単に十割蕎麦が打てる⇒美味しいとは限らない。。

P_20190410_104228

30メッシュ上を 主に 蕎麦掻に さすがに 緑いろが良い

30メッシュ下だと 蕎麦打ちが簡単 私が打てる最大限の粒度

P_20190410_111501

見た目 微粉に見えるが・・・・

 

 

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