21号電動石臼で久しぶりの蕎麦打ち 簡単十割蕎麦
粉を挽くと その後の 清掃が大変
蕎麦を打つと 道具を出したり 清掃したりと大変
さて、実態は 美味しい蕎麦が打てない＝食べに行く方が楽
3月末 荒凡夫さんで 福井丸岡 緑粒を 少し分けていただく
いい蕎麦の実だと 誰でも 簡単に十割蕎麦が打てる⇒美味しいとは限らない。。
30メッシュ上を 主に 蕎麦掻に さすがに 緑いろが良い
30メッシュ下だと 蕎麦打ちが簡単 私が打てる最大限の粒度
見た目 微粉に見えるが・・・・
« 21号 電動石臼で米粉 | トップページ | ２－３年ぶりに製粉 手挽きの茶臼改造臼にて 蕎麦は蕎麦屋での結論 »
「石臼を浮かせる」カテゴリの記事
- 21号電動石臼で久しぶりの蕎麦打ち 簡単十割蕎麦(2019.04.26)
- 浮かした臼で製粉 5号(2011.04.23)
- 臼を浮かせる仕組み(2011.04.15)
コメント