２－３年ぶりに製粉 手挽きの茶臼改造臼にて 蕎麦は蕎麦屋での結論

思い立って　そばがきを作ろうと　そばの実を購入

今頃の蕎麦は去年もの

コーヒー挽きであらひきにするも　味がしない　香りもしない

⇒目論見失敗

・・

残った実を消化するために　そば打ちを行う

・・臼を洗う　ブラシでこする　天日干しにするで２日消化

何せ　３年近く使っていない

ほかにも臼はあるものの　それらも　掃除しなければ　使い物にならない

３０メッシユでふるう

臼の中の粉は　蕎麦搔に

超久しぶりの蕎麦は

ともかく　上手に切れない　多加水で引っ付く(笑)

・・

打ち粉もないから　伴粉で・・

そばを集める刷毛、駒板、そば打ち用のボール、ふるい、　その他掃除が大変

苦労の割に　おいしくない蕎麦であった。

蕎麦は蕎麦屋で食べるがよろしいようです。チャンチャン！