太田なわのれん 横浜市

何年振りかの再訪

作り方をよく見ておいて　自宅で再現しているが・・

再確認

蟹解禁 2題

今年も　ズワイガニの解禁

2019年11月　京都府豊岡市竹野にて

1匹　200万とか500万とか　

美味しい蟹は　ただただ　食べるだけ

この辺で　お腹が100％

・・・

・・・

今年も　鳥取の蟹が京都にも現れた

700ｇと小ぶりながらも・・

実入りは良かった。

・・・

サンビーム 秋田市

旅人には　少し不便な場所

http://sunbeam.jp/

ソースも食べたい派なので・・ソースの量に不満も

肉の煮込み方　ソースの味　全て最高　そして他店に比べて安い。

また　行きたい。

五島軒 北海道函館市

函館の町には何度かお伺いしているが・・

どうしても　海鮮ものに目がいく

約2年ぶりだが・・ホテルが沢山できている

また　沢山　ホテルの名前が変わっている。

夕方　6時頃の入店で　スムーズに席が取れた

コース以外は予約が出来ず　順番制となる

電話で　予約が多いか　予約で満席かを尋ねてから訪問

目的は　お馴染みシチュー　五島軒風

タンシチューでも可能

牛肉はブロックではなく　スライス　ソースで見えない

タンシチュー

ソースは　濃厚系　毎日でも頂ける味付け

本わらび餅

わらび餅は　わらび粉を練ったもの

・・

よくある　巷の　わらび餅は　各種でんぷんを練ったものに　味着けている。

でんぷんなので　特に　味わいは無いので　味を添加したり　きな粉　ニッキ　抹茶を　加えている

ある意味　お菓子

・・

蕎麦で言い処の　味のない蕎麦を　美味しい汁か、とろろなどの味で食べる。

美味しい蕎麦は　何もつけなくても　蕎麦の味があり　少しのつゆ　少しの塩で食べる。

・・

わらび餅も無添加　100％わらび粉の製品は　それだけで　甘く美味しい

・・

確認できる　本蕨粉のお店は

ぎおん徳屋　行列

嵐山老松　未訪問

宝泉茶寮（下鴨）行列

サロン・ド・テ　らしい？

・・

こちらの　永楽屋は　数量限定ではあるが・・

四条河原町にありながら　混雑は無い

よろしければ、一度　どうぞ(笑)

カプリ島 金沢市

近いバス停は　近江町　武蔵　

金沢駅からも　歩けば10分ぐらい。

金沢スカイホテルの　地下の食堂街　少し年季が入った場所

グラタンも豊富　定食も豊富

タンシチュー

使用部位も拘った　カイノミ使用　ビーフシチュー

赤ワイン煮というところが・・ミソ

近くなら　通いそう

しかし　ランチ時　灰皿の設置は無かったし　誰も　たばこを吸っていなかったが・・

灰皿が積み上げられていたので　喫煙可の店と思われる　非常に残念です。

ビストロ レガル 金沢市

シチュー好きとしては

スープ　サラダ　コーヒーと　コース仕立て

なんで！こんなに安いの(笑)

ソースは少ない目だが　肉はバラ肉系

かぼちゃのスープ　コーヒーも　手抜きなし

・・

リゾット

のどぐろめし 石川県金沢市

G先生によれば・・のどぐろ飯いたるがベストらしい

更に　G先生は　2－3軒のお店を紹介　思ったほど無い。

いたるは　予約、行列など　旅人にはつらい　

電話したら　今週満員　

11時の順番取りなら　当日分20食ぐらいがいけるらしい

さて、11時より早くいって並べるか　運よく順番取りが出来ても・・12時まで時間ができる。

時間的　諸問題を解決できない。

という事で　近江町市場の　えにし

取れ合えず行けば何とか食べられるみたい　予約もネットで見ると空いている。

のどぐろの　刺身の量が　凄い

のどぐろが美味い　最後のお茶漬けが最高レベル

大きな割に　ごはんが少ないので・・完食可能　いたるより+800

キッチン大宮 名古屋 大名古屋ビル

兎も角　駅から近い　TVや雑誌でよく見るので・・

大阪にもあるけれど・・

話のネタ程度

とんかつ がんち

京阪電車　東福寺駅より3分程度　路地にあります

ミシュラン　ビフグルマンに選ばれている