キッチン しまだ （姫路）タンシチュー

大阪の有名店で修業とか

その　有名店には　まだお伺いできていない(汗）

テーブル席　全12席で　要予約

甘くもなく　酢っぱくもなく　マイルドなソース

タンは　お箸で切れるレベル。

Bistro ROSY（イタリアン） 富山市新富町

北陸応援割の合間　応援割の旅館は　少なからず和食

コースの和食には　食べたくない品も出る　そして　トータル的に量が多い　限界効用は低減する。

・・

そんなとき　アラカルト可能なお店で　和食でないものも食べたい。

Net予約が可能で禁煙

地元の方々が　大騒ぎ中で　今回雰囲気はよくない　そのほかは　ベリーGood

https://bistrorosy.com/

その中の一品　ほほ肉ワイン煮　シチューのようなもの

大極堂 奈良 100％吉野本葛 本葛とはなーに？

奈良でのデザート・・

吉野本葛＝くずの根から取り出したもの　ただし和牛の産地のように　製造が吉野なら　中国産くずが入ってもOK？？
そんな説明がありました。

吉野と断らなければ　産地は　どこでもよい　本葛＝九州　中国産OK

2Fが　CAFEとなっていて　1Fでは　注文の入った　くず餅をつくっているところが見られる。

・・・・

京都の有名葛切りのお店の葛はどんな製品などと思ってしまう今日この頃

奈良 榛原 うし源

榛原牛の専門店

一店舗のみなので　頑張って訪問

熟成ステーキ　サーロインすき焼きと　食べてきて　シャトブリアン

200gの塊は　さすがにインパクト大

厚みがある分　火入れはむつかしそう

何時も座敷　今回初めてテーブル席　

NET予約が可能で・・比較的取りやすいのが　遠いためだろうと考えている

名古屋でも 電光石火 なんでやねん！

関西には　遠慮してか？？　チェーン展開中も　店舗はない

広島焼を　卵で包む

味噌カツ 名古屋 矢場トン（本店）

名古屋といえば　みそカツ

関西にも進出しているが・・

名古屋市大須 ニュートキョー

久しぶりに　ぐりぐり◎　肉よし　ソースよし　雰囲気よし　

やはり　洋食は　東京？　そういえば　松坂にも　小江戸（コエド）という　すごい洋食屋があった。

迷ってて　開店10分過ぎ　ほぼ満席　ギリギリ

洋食屋 New 狸 石川県金沢市

金沢市郊外　駅からバス

タンは加熱済みで　最終　デミソースにあわせるタイプ　＠2000

グリル エドイチ 三重県志摩市 最高レベルのタンシチュー

これまで食べた中で　最高の　タンシチューに出会った。

名前にも意味があるとか・・調べてくださいませ。

当日は　テールシチューもあった。食べたかった。

肉の塊で　こぶし大から　みかんの大きさレベル

不明だが　すごく柔らかい　お箸で切れる。

厚みが　分かりにくいが　2-3ｃｍぐらい　タンステーキレベル。

これだけの体積のタンシチューを知らない

1-1.5ｃｍぐらいの厚さのものはたまにあります。

デミグラスソースにも癖がない

ソースは　ライスにつけて　すべていただきました。

何とか　再訪したいお店です。

シェ ロアンヌ 三重県松坂市 ビーフシチュー ランチ

ランチだと　満足できるほどの　シチューの量がないことが多い

しかし・・

Bランチでは

十二分な量が　柔らかいが　煮すぎていないので　肉も旨し！！

週一程度で　行きたいお店です。

http://chez-roanne.com/menu/

こんなに安くていいのですか・・