七番館 京都市下京区 烏丸七条

世代が交代して　店も　リニューアル　完全禁煙にもなっているので・・

お得なランチとなる

5-6ｃｍ角もある　お肉が三個　お箸で大丈夫

変に　色んな添加されてない様子の　ソースも美味

食後　セルフで　コーヒー　紅茶などがいただけます。

11時開店　12時前には満席になりました。ご参考に

ホームページの写真は　もっとおいしそうですが(笑)

欧風料理 もん 神戸市中央区

なかなか　お伺いする機会が無かったが・・押さえておくべきお店

80年以上の歴史がある

ビフカツサンドとビーフシチュー

カツサンドと言う時は　ビフカツの心算

色んな部位が混ざっていて

ソースは　味付けを強くしていない　煮込んだ時のスープと言う感じ

帳面が消えた。

グリル十字屋 神戸市中央区 三ノ宮

神戸でも老舗の洋食店

駅から近くて、11時開店、特に行列とかは無い様子（時間による）

偶に行く旅人には都合が良い。

11時20分ごろに到着、すでに先客はあるも・・まだまだ・・

メニューは多いが・・やはり、

ランチタイムであっても　注文可能

ホロホロになるまで煮込まれているも　肉の味は残る

おおきな切り身が2枚

デミグラスソースが　酸っぱくも、甘くも、辛くも　焦げもなく　ベストな状態

もちろん　残ったソースは　ごはんにかけていただきました。

ごちそう様、また、お伺いしたいものです。

にくぞう2 フィレ肉専門店 奈良県大和郡山市 大和小泉駅

フィレ肉専門店+値段がリーズナブル

https://www.nikuzo.com/

都会でやれば　値段は　2倍　予約が取れない店になるだろう

フィレ肉の仕入れは　難しく・・原価率は　いきなりステーキ並みとか

橿原に　1号店があるが　喫煙可能なお店らしい

空気を吸い込まない無煙ロースターなので　たばこの臭いが無い方が嬉しい

空気を吸い込むタイプの焼肉店では　煙害を感じにくいが、

このロースターの店なら　絶対禁煙が良い。

ステンレスの網の部分が　パイプとなり　水を循環させるため

網が高温にならず　肉が焦げない

http://www.muen-roaster.com/roaster/biz

なので　素人でも　美味しく肉が焼ける。

更に　詳しく　お店の方が　教えてくれます。

国産は　所謂　交雑牛

3ｃｍぐらいに　厚く切ってあります。全部の面をやけばOK

追加すればよいので　200ｇX2のセットです。

はちみつ漬けの梅干しを焼いてほぐし　醤油と合わせる　つけダレがユニーク

無煙ロースターを買えば（160000）・・フィレ肉を買う（100ｇ2000から4000）だけ　

2時間かけていかなくても良いが　微妙なり

はり重グリル 大阪市中央区道頓堀

御堂筋より　東に入ったところ

古さを感じる店構え　お肉屋さんの　営業部門

隣の　すき焼きなどの店には　行列がみられたが

・・

ビーフシチュー　よくある硬い目のお肉

タンシチュー　他では見られない？　ビーフシチューより安い　こちらがお勧め！お得！

古いレトロな感じで暗い辺りをマイナスとするも

ウェーターさん達の　気配り、料理は高得点

和食ダイニング拓 奈良市 近鉄奈良駅

TVで見たような～～記憶が・・

藤田美術館の国宝展を　国立博物館にて見学

店頭で　餅つきをする　お店の近所　近鉄奈良駅から数分

居酒屋風だが　日本酒豊富で、料理も本格的

昼から営業していて　完全禁煙　素晴らしい！！　ただ不定休（汗）https://washohttps://washokudining.wixsite.com/takukudining.wixsite.com/taku

はじめてという事で　一通り説明　詳しくはHP参照

色々試したいので・・

20ｃｃ　冷蔵庫からセルフで猪口につぐ

奈良の酒コーナーもある。

等々、7種類を試飲

食事は　卵丼と寿司

あては刺身

私の奈良は　榛原牛と　博物館　鹿を忘れてはいけない（笑）

奈良に行く楽しみが増えたね。。。

自由軒 石川県金沢市

東茶屋街の中

雪の大谷観光の帰りに

11時30分開店も　行列ができていたら・・20分ごろ開店とか

11時5分ごろ到着　ポールポジション

ランチでもシチューがあって、完全禁煙、予約なしで順番制

続々と　修学旅行生が30人程度並ぶ　オムライスで有名とか

ビーフシチューと　タンシチュー

肉は煮込めば柔らかくなるが

煮込めば　肉の味も飛ぶ

その兼合いで・・・

久しぶりに　その兼合いが素晴らしい

近くなら　週一でお伺いしたい

食べ終わっても　修学旅行生の行列は続く

ベル・リヴィエール 長野県松本市

信州牛で　検索していたらヒット

https://belle-riviere.jp/

予約をしなかったが・・予約客が多くいた

特製ビーフシチュー

前菜　スープ　サラダ　デザート　飲み物までのコースとなっていた

信州牛の赤ワイン煮

大きなビストロ風で　ゆったりしたテーブル配置など

車でしか行けないのが　勿体無い。

ふじわら 兵庫県 3月まで蟹はあるか？

今シーズン　二回目

12月までに　9割近くの漁獲量があり　3月ではもう蟹が無いかも・・と、

京都でも　何時も　店頭に並ばない　活蟹（鳥取産）が　うじゃうじゃあって

2回ほど　購入したが　今年になって　見かけることは無くなった。

1月ぐらいから　毎年取る　脱皮したてのかに　（水ガニとか　ズボ蟹）の割り当てを

通常の　オス蟹に割り当てて　少し　割り当て量を増やせたとか

天候が安定していた　昨年、漁に出られる日が増えたのが

今回の　漁獲しすぎの　一因とか

・・・

前回は　一人1.5はいの蟹をいただくが・・いつも　雑炊まで行くと

お腹が　120％となり　美味しいかにも　拷問となる。

ゆっくり　美味しいを楽しむため　一人　800ｇぐらいの蟹　一杯のコースとする

カワハギの肝などもあり

流石に　美味

鬼海老の頭も焼くと美味しいですよ、

地元の香住鶴

美味い酒に　蟹味噌　満足、満足、

鍋には　蟹しゃぶも

このコースでは　蟹の天ぷらが省略されています。

鍋　雑炊　デザートと続く・・・・

カラクサ カレー 京都市下京区

色んな種類のカレータイプがあるが

私の好みは　所謂、欧風カレー。

大丸百貨店より　徒歩3分ぐらいと　買い物時に訪問する

珍しく　カレー店として　リピターとなっている。

ハーフ＆ハーフ　赤のチキン　黒のビーフ

濃度的には　どちらかと言えば　薄い　スープ的

うまみや、だしがきいている　少し甘い

味に飽きたら　京ハバネロを少しかけると　うまみがアップする