2022年5月19日 (木)

京都魅力発見プロジェクト=京都版のGOTOトラベル 京丹後にて

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少し足を延ばして 城崎温泉にて ランチ

いろりダイニング三国

希少種 但馬玄がいただけます

3-4cm角の 肉が ゴロゴロ

その肉が すごく柔らかく美味しい A5ランクの 端っこ部分かな

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まだまだ 城崎では 観光客が少なく 土日休日を除き 空いているし

ランチの 予約もOKとのこと

シェフおすすめ

本日 くらしたロース A5の12等級と 赤身のローストビーフ

ローストビーフで 一杯

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都合 ▲7000円のお宿からの 夕日

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2021年11月23日 (火)

初蟹は高値でした。

今年蟹は 関西では安い 鳥取産

輸送の時間がかかる程(遠いほど)値段は安くなる

 

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2021年3月 6日 (土)

今シーズンの蟹状況 名残の・・・

解禁のころに 一度 デパートで購入⇒鳥取の蟹

県をまたいでの移動は自粛してとの事で 石川、福井、兵庫へは行かず

2月下旬 京都のデパートに

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島根県 隠岐 しまね西郷は 隠岐の地名

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今頃まで 活蟹を京都で見たこと無いね?と お魚屋さんに

gotoトラベルが中断してから 入荷があるとの事でした。

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700g程度と小ぶりも 蟹味噌たっぷり 鮮度抜群

3月も 入荷見込みとの事

 

2020年2月14日 (金)

矢場とん 名古屋市

信州からの帰り 名古屋で乗り換え その間を利用して 地下街の

昔ながらの 商品見本は 美味そうに見えない

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極上リブとんかつ

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大阪にもお店があるが・・すべてのメニューがあるわけではないので・・

もう 13時30分だが 行列は途切れないが 並んでいる間に注文を取るので 時短!

2020年1月30日 (木)

自由軒 金沢市

昨年 春以来の 2度目の訪問

東茶屋街にある

行列ができると 11時30分の開店予定時刻は前倒しになるが・・

修学旅行シーズンなどは 学生が並ぶ

当日、雨で 並びは2組のみも 7-8分早く開店 ありがたい!

・・

タンシチューから

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デミグラスソースがたっぷりと言う感じが無かったので

ソースを味わうために ハヤシライス

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何時も シチューばかりではと クリームコロッケ

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http://www.jiyuken.com/menu2018.html

料理の種類も 山盛り また また お伺いしたい。次は何を食べる?

2020年1月28日 (火)

市の蔵 金沢市近江町

石川では 加能蟹と言うブランドで・・

近江町市場では 秋田から島根までの日本海側での蟹が売られていた。

流石に 関西より お値段はこなれていた。

近江町市場の二階

昼でも夜でも 生簀に蟹があれば 大丈夫

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足折れという事であるが・・・

一階の市場では 4000からぐらいから販売されているので 調理台+場所代

足折れでも タグがつけられている

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刺身 炭焼き 蒸し

炭焼きを選んだら・・2-4本程度は 刺身に出来るとか

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この蟹ですということで お目見えした蟹は 足が取れていない

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蟹味噌で 日本酒 旅も良い

氷水にさらすので 少し遅れてきた 蟹さし

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ご馳走様でした

 

2020年1月27日 (月)

のど黒めし本舗 いたる 石川県金沢市

何度かチャレンジも・・

念願かなって 予約できました。

でも この日は 4組のみの予約なので 

開店1時間前の名前を書いていく当日予約でも余裕でした。

冬で天気も良くないから??

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開店時に 名前が呼ばれていきます。

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お店の写真程量はありません (笑)

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炊き込みご飯にのど黒をのせバーナーで炙る

のどぐろで取っただしのお茶づけが濃い。

昼で30食とか・・でも 帰り際でも 10人以上待っていたので

もっと提供されているかもしれません。

・・

前回食べた 近江町のえにしの方が のど黒の量が2倍近い。

炊き込みごはん バーナーの違いがあるけれど もう一度行くなら えにしです。

 

 

2020年1月18日 (土)

太田なわのれん 横浜市

何年振りかの再訪

作り方をよく見ておいて 自宅で再現しているが・・

再確認

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2019年11月21日 (木)

蟹解禁 2題 

今年も ズワイガニの解禁

2019年11月 京都府豊岡市竹野にて

1匹 200万とか500万とか 

美味しい蟹は ただただ 食べるだけ

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この辺で お腹が100%

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今年も 鳥取の蟹が京都にも現れた

700gと小ぶりながらも・・

実入りは良かった。

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2019年11月17日 (日)

サンビーム 秋田市

 

旅人には 少し不便な場所

http://sunbeam.jp/

ソースも食べたい派なので・・ソースの量に不満も

肉の煮込み方 ソースの味 全て最高 そして他店に比べて安い。

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また 行きたい。

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