京都魅力発見プロジェクト＝京都版のGOTOトラベル 京丹後にて

少し足を延ばして　城崎温泉にて　ランチ

いろりダイニング三国

希少種　但馬玄がいただけます

3-4ｃｍ角の　肉が　ゴロゴロ

その肉が　すごく柔らかく美味しい　A5ランクの　端っこ部分かな

まだまだ　城崎では　観光客が少なく　土日休日を除き　空いているし

ランチの　予約もOKとのこと

シェフおすすめ

本日　くらしたロース　A5の12等級と　赤身のローストビーフ

ローストビーフで　一杯

都合　▲7000円のお宿からの　夕日

初蟹は高値でした。

今年蟹は　関西では安い　鳥取産

輸送の時間がかかる程（遠いほど）値段は安くなる

今シーズンの蟹状況 名残の・・・

解禁のころに　一度　デパートで購入⇒鳥取の蟹

県をまたいでの移動は自粛してとの事で　石川、福井、兵庫へは行かず

2月下旬　京都のデパートに

島根県　隠岐　しまね西郷は　隠岐の地名

今頃まで　活蟹を京都で見たこと無いね？と　お魚屋さんに

gotoトラベルが中断してから　入荷があるとの事でした。

700ｇ程度と小ぶりも　蟹味噌たっぷり　鮮度抜群

3月も　入荷見込みとの事

矢場とん 名古屋市

信州からの帰り　名古屋で乗り換え　その間を利用して　地下街の

昔ながらの　商品見本は　美味そうに見えない

極上リブとんかつ

大阪にもお店があるが・・すべてのメニューがあるわけではないので・・

もう　13時30分だが　行列は途切れないが　並んでいる間に注文を取るので　時短！

自由軒 金沢市

昨年　春以来の　2度目の訪問

東茶屋街にある

行列ができると　11時30分の開店予定時刻は前倒しになるが・・

修学旅行シーズンなどは　学生が並ぶ

当日、雨で　並びは2組のみも　7-8分早く開店　ありがたい！

・・

タンシチューから

デミグラスソースがたっぷりと言う感じが無かったので

ソースを味わうために　ハヤシライス

何時も　シチューばかりではと　クリームコロッケ

http://www.jiyuken.com/menu2018.html

料理の種類も　山盛り　また　また　お伺いしたい。次は何を食べる？

市の蔵 金沢市近江町

石川では　加能蟹と言うブランドで・・

近江町市場では　秋田から島根までの日本海側での蟹が売られていた。

流石に　関西より　お値段はこなれていた。

近江町市場の二階

昼でも夜でも　生簀に蟹があれば　大丈夫

足折れという事であるが・・・

一階の市場では　4000からぐらいから販売されているので　調理台+場所代

足折れでも　タグがつけられている

刺身　炭焼き　蒸し

炭焼きを選んだら・・2-4本程度は　刺身に出来るとか

この蟹ですということで　お目見えした蟹は　足が取れていない

蟹味噌で　日本酒　旅も良い

氷水にさらすので　少し遅れてきた　蟹さし

ご馳走様でした

のど黒めし本舗 いたる 石川県金沢市

何度かチャレンジも・・

念願かなって　予約できました。

でも　この日は　4組のみの予約なので　

開店1時間前の名前を書いていく当日予約でも余裕でした。

冬で天気も良くないから？？

開店時に　名前が呼ばれていきます。

お店の写真程量はありません　(笑)

炊き込みご飯にのど黒をのせバーナーで炙る

のどぐろで取っただしのお茶づけが濃い。

昼で30食とか・・でも　帰り際でも　10人以上待っていたので

もっと提供されているかもしれません。

・・

前回食べた　近江町のえにしの方が　のど黒の量が2倍近い。

炊き込みごはん　バーナーの違いがあるけれど　もう一度行くなら　えにしです。

太田なわのれん 横浜市

何年振りかの再訪

作り方をよく見ておいて　自宅で再現しているが・・

再確認

蟹解禁 2題

今年も　ズワイガニの解禁

2019年11月　京都府豊岡市竹野にて

1匹　200万とか500万とか　

美味しい蟹は　ただただ　食べるだけ

この辺で　お腹が100％

・・・

・・・

今年も　鳥取の蟹が京都にも現れた

700ｇと小ぶりながらも・・

実入りは良かった。

・・・

サンビーム 秋田市

旅人には　少し不便な場所

http://sunbeam.jp/

ソースも食べたい派なので・・ソースの量に不満も

肉の煮込み方　ソースの味　全て最高　そして他店に比べて安い。

また　行きたい。