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2012年3月 3日 (土)

活かに 今シーズン最後かな?

もうすぐ 漁が終了

名残の蟹になるか?

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洗いと甲羅味噌焼き 値段をケチったので 蟹は小ぶりです(汗)

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このお宿では 焼き蟹は 所謂、陶板焼きではなく=アルミ板焼き

直火では 火力の調整が難しいが、この方式は失敗が少ない

ただし 蟹の甲羅などが焼ける香ばしさが減ります

・・通称、ふんどしと言われる部分が 処理されていないのもはじめてです。

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