ふじわら 兵庫県 3月まで蟹はあるか？

今シーズン　二回目

12月までに　9割近くの漁獲量があり　3月ではもう蟹が無いかも・・と、

京都でも　何時も　店頭に並ばない　活蟹（鳥取産）が　うじゃうじゃあって

2回ほど　購入したが　今年になって　見かけることは無くなった。

1月ぐらいから　毎年取る　脱皮したてのかに　（水ガニとか　ズボ蟹）の割り当てを

通常の　オス蟹に割り当てて　少し　割り当て量を増やせたとか

天候が安定していた　昨年、漁に出られる日が増えたのが

今回の　漁獲しすぎの　一因とか

・・・

前回は　一人1.5はいの蟹をいただくが・・いつも　雑炊まで行くと

お腹が　120％となり　美味しいかにも　拷問となる。

ゆっくり　美味しいを楽しむため　一人　800ｇぐらいの蟹　一杯のコースとする

カワハギの肝などもあり

流石に　美味

鬼海老の頭も焼くと美味しいですよ、

地元の香住鶴

美味い酒に　蟹味噌　満足、満足、

鍋には　蟹しゃぶも

このコースでは　蟹の天ぷらが省略されています。

鍋　雑炊　デザートと続く・・・・