« カラクサ カレー 京都市下京区 | トップページ | ベル・リヴィエール 長野県松本市 »

2019年2月 9日 (土)

ふじわら 兵庫県 3月まで蟹はあるか?

今シーズン 二回目

12月までに 9割近くの漁獲量があり 3月ではもう蟹が無いかも・・と、

京都でも 何時も 店頭に並ばない 活蟹(鳥取産)が うじゃうじゃあって

2回ほど 購入したが 今年になって 見かけることは無くなった。

1月ぐらいから 毎年取る 脱皮したてのかに (水ガニとか ズボ蟹)の割り当てを

通常の オス蟹に割り当てて 少し 割り当て量を増やせたとか

天候が安定していた 昨年、漁に出られる日が増えたのが

今回の 漁獲しすぎの 一因とか

・・・

前回は 一人1.5はいの蟹をいただくが・・いつも 雑炊まで行くと

お腹が 120%となり 美味しいかにも 拷問となる。

ゆっくり 美味しいを楽しむため 一人 800gぐらいの蟹 一杯のコースとする

P_20190206_175838_vhdr_auto

カワハギの肝などもあり

流石に 美味


P_20190206_180710_vhdr_auto

鬼海老の頭も焼くと美味しいですよ、


P_20190206_182006_vhdr_auto


P_20190206_183309_vhdr_auto

地元の香住鶴


P_20190206_182105_vhdr_auto

美味い酒に 蟹味噌 満足、満足、


P_20190206_183706_vhdr_auto

鍋には 蟹しゃぶも

このコースでは 蟹の天ぷらが省略されています。


P_20190206_185103_vhdr_auto


P_20190206_185125_vhdr_auto

鍋 雑炊 デザートと続く・・・・

« カラクサ カレー 京都市下京区 | トップページ | ベル・リヴィエール 長野県松本市 »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: ふじわら 兵庫県 3月まで蟹はあるか?:

« カラクサ カレー 京都市下京区 | トップページ | ベル・リヴィエール 長野県松本市 »