広亭タナカ 広島市 ほほ肉のシチュー＝ビーフシチュー

広島に　5月ごろ訪問

かねてより　注目の　洋食店　広亭タナカ

https://www.hirotei.net/

広島は　路面電車が発達しているが・・・ともかく遅い

車や　信号に大きく影響される

柔らかい＝長く煮込む＝肉の味が減る

そんなバランスの上に成り立つ

なかなか　来れないので　冷凍も　配送してもらう

お店で食べる味の90％以上　冷凍でも再現できている