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2022年8月

2022年8月16日 (火)

広亭タナカ 広島市 ほほ肉のシチュー=ビーフシチュー

広島に 5月ごろ訪問

かねてより 注目の 洋食店 広亭タナカ

https://www.hirotei.net/

広島は 路面電車が発達しているが・・・ともかく遅い

車や 信号に大きく影響される

 

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柔らかい=長く煮込む=肉の味が減る

そんなバランスの上に成り立つ

 

なかなか 来れないので 冷凍も 配送してもらう

お店で食べる味の90%以上 冷凍でも再現できている

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