欧風料理 もん 神戸市中央区

なかなか　お伺いする機会が無かったが・・押さえておくべきお店

80年以上の歴史がある

ビフカツサンドとビーフシチュー

カツサンドと言う時は　ビフカツの心算

色んな部位が混ざっていて

ソースは　味付けを強くしていない　煮込んだ時のスープと言う感じ

帳面が消えた。

はり重グリル 大阪市中央区道頓堀

御堂筋より　東に入ったところ

古さを感じる店構え　お肉屋さんの　営業部門

隣の　すき焼きなどの店には　行列がみられたが

・・

ビーフシチュー　よくある硬い目のお肉

タンシチュー　他では見られない？　ビーフシチューより安い　こちらがお勧め！お得！

古いレトロな感じで暗い辺りをマイナスとするも

ウェーターさん達の　気配り、料理は高得点

ベル・リヴィエール 長野県松本市

信州牛で　検索していたらヒット

https://belle-riviere.jp/

予約をしなかったが・・予約客が多くいた

特製ビーフシチュー

前菜　スープ　サラダ　デザート　飲み物までのコースとなっていた

信州牛の赤ワイン煮

大きなビストロ風で　ゆったりしたテーブル配置など

車でしか行けないのが　勿体無い。

グリル にんじん 京都市左京区

禁断症状が出そうなので　早めに訪問

ほぼ定刻であったが　すでに駐車場満杯

タンシチュウー

タン元も含めて　大きめが三枚

ランチタイムは　忙しそう！

じゅんさい 京都市左京区宝が池

久しぶりに・・

HPも出来ていて　年末年始の営業もしっかりわかる

付け合わせの野菜類は　私には　必要が無い

肉の味を損なわず　骨から　お箸で肉が簡単に取れる

ちょうどよい煮込み

流石に　洋食店！

洋食のラグー 大阪府狭山市

聞かなかったが・・ラグーって　フランス語で　煮込み料理の事？

Ragout→シチューみたいな意味

なら　ビーフシチューを食べるべき

ランチメニューにも

お肉ゴロゴロ

更に　常連様と一緒ゆえに　更にゴロゴロ？

スモールサイズもあるらしいが・・　お肉ゴロゴロの意味がない

スープにサラダ　ごはんかパンか

食べ歩きもされているシェフ様に　ご挨拶

・・何とか　駅近に　移転してほしいところ

ごちそう様でした。

たんや 善治郎+セブンイレブン レトルトシチュー

値段との兼合いで考えると

レトルトも捨てがたい

塊はすべてタン　長いところで5ｃｍあります

通販で買わなくても　近くで・・

肉は　4ｃｍぐらいが　4切れ　右側も肉に見えるが　ジャガイモ

シェラリゾート白馬 長野県

温泉＋ホテル＋スキーそんなリゾート

わざわざ　旅をしてでも　食べたいと思える。（ミシュランみたいだけど）

信州プレミアム牛

https://www.nn.zennoh.or.jp/gyuniku/about/

見た目の等級だけではなく　味を数値化している

お好みで　地産山葵でと、

・・

ある意味　シチューで食べるのは　勿体無い話

コストパホーマンス的に

ソースと肉の美味さのバランスはとても難しい

・・

最上級のお肉だとしても　煮込む料理故　（焼くだけの料理に比較して）

台無しにすることもある。

安いバラ肉や筋肉も上手く煮込めば　肉の美味さが倍増する。

http://sierrahakuba.jp/cat-restaurant/894/

高い肉だから　美味しくできるという理由は何もない。

高い金額ー美味しいにならない

モリタ屋 京都伊勢丹店

チョコっとランチ

その日の　肉の部位にて　あたりはずれあり（汗）

ORENO PAN 祇園店+CAFÉ 京都市東山区

祇園　おくむらのお店の　ORENO PAN　

パン屋さんでは唯一　CAFEを併設　

https://restaurant-okumura.com/orenopan/shop/

店舗では　パンを購入して　飲み物をという事も出来る　ベーカリーカフェ

ホットサンドなども・・